Babas au rhum

sandrinereiss
Sandrine REISS
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Babas au rhumRecette créée le lundi 27 novembre 2017 à 15h24
10 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

3
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

9 min 45 s

CUISSON

15 min

REPOS

40 min

Ajouter à mes favoris
20
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Pâte à baba

IngredientsListe de courses
150 gramme(s)  lait

150 gramme(s) lait

1 sachet(s) de levure sèche Gourmandises®

1 sachet(s) de levure sèche Gourmandises®

350 gramme(s)  farine

350 gramme(s) farine

30 gramme(s)  sucre

30 gramme(s) sucre

3 oeufs

3 oeufs

5 gramme(s) d'sel

5 gramme(s) d'sel

75 gramme(s)  beurre

75 gramme(s) beurre

4 étapes
1
Mettre le bol, le lait et ajouter le sachet de préparation de levure sèche. Faites chauffer.
45 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine, le sucre, les oeufs et le sel. Pétrir.
Petrissage :    
2 min 30 s      
3
Ajouter le beurre coupé en petits cubes et pétrir.
Petrissage :    
2 min      
4
Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Dressez la pâte dans les empreintes. Placez une toile , toile de cuisson sur le dessus et laissez pousser 30 à 40 min à température ambiante. Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Faites cuire pendant 15 minutes environ.

Sirop

IngredientsListe de courses
500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

250 gramme(s)  sucre

250 gramme(s) sucre

50 gramme(s) de Rhum

50 gramme(s) de Rhum

3 étapes
1
Dans le bol, verser l'eau et le sucre.
3 min 30 s      
110 °C      
2      
2
Ajouter le Rhum. Mélanger et laisser tiédir.
1 min      
2      
3
Dès la sortie du four, imbibez les babas encore chaud de sirop soit en les trempant dans le sirop, soit en versant le sirop dans les empreintes avant de démouler. Laisser refroidir. Servir avec une crème chantilly préparée avec 300g de crème fraiche liquide, 50g de sucre et 10g de sucre vanillé.
Bon appétit !
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
3 commentaires
crista64
crista64

Bonjour, géniale cette recette adaptée pour moi ... merci pour le partage et bravo ....

crista64
crista64

Je voulais dire adoptée !

sandrinereiss
Sandrine REISS
Conseillère Guy Demarle

Merci pour votre commentaire. Ravie qu'elle vous plaise!

À la une en ce moment