Petits gourmands

Sylvie DUEZ

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 8 mai 2016 à 15h15

			€€€
25 min	Simple	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

25 min

Simple

2 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

54 Notes

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TEMPS ROBOT

20 min 30 s

CUISSON

18 min

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Cuire les asperges à la vapeur...

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) d'eau

1 c.à.c de sel

350 gramme(s) d'asperges blanches

3 étapes

Mettez dans le bol inox l'eau et le sel. Passez à l'étape suivante ....

Mettez le cuit vapeur sur le bol et déposez sur le plateau noir les asperges (lavées, épluchées) bien étalées. Lancez l'étape programmée 18 min. - 140 ° - v2 NOTA : Selon la grosseur de vos asperges, il faudra rajouter un peu de temps de cuisson

Accessoire(s) :

18 min

140 °C

Retirez le cuit-vapeur et couvrez-le d'un linge propre pour conserver la chaleur...

Préparez la sauce hollandaise

IngredientsListe de courses

20 gramme(s) de jus de citron

15 gramme(s) d'eau

3 jaune(s) d'oeuf(s)

sel/poivre

70 gramme(s) beurre salé

2 étapes

Après avoir vidé l'eau du bol, mettez le jus de citron, l'eau, les jaunes d'oeufs, salez et poivrez....

1 min 30 s

70 °C

Rajoutez le beurre salé froid coupé en morceaux...

1 min

60 °C

Dressage...

IngredientsListe de courses

1 étape

Mettez dans chaque assiette les asperges et nappez-les de sauce hollandaise. Bonne dégustation...

Bon appétit !

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13 commentaires

Anne-Marie FLIELLER

mercredi 24 février 2021 à 20h25

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

CC Sylvie,
sauce faite ce soir avec ma choucroute au poisson. Nickel en quantité pour 3 personnes

Sylvie DUEZ

jeudi 25 février 2021 à 08h46

Conseillère Guy Demarle

Cc Anne-Marie, merci pour ton retour :-) ... belle journée

nathou

lundi 20 avril 2020 à 14h39

Très bon

sauce vite cuisiné et très bonne sa change de la mayonnaise .

aurelie2804

jeudi 2 avril 2020 à 12h55

Délicieux

Réalisées ce midi: une tuerie!!!
Juste prolongé la cuisson car j’ai l’ancien cookin 😉
Merci 🙏

joellel_a273

jeudi 6 février 2020 à 20h48

Délicieux

J'avais des asperges en conserve.. j'ai fait la sauce, et j'ai réchauffé les asperges pendant ce temps. Et nous avons adorés. La sauce est excellente. Vivement les asperges fraîches.

clairep_491c

mercredi 5 février 2020 à 15h48

Très bon

Je refais mes favoris suite à la mise à jour... Vivement la saison des asperges, car nous adorons votre recette que je recommande fortement.

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À la une en ce moment

Name: Asperges sauce hollandaise (Dude)
Cook time: 18 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Petits gourmands
Ingredients: 500 gramme(s) d'eau; 1 c.à.c de sel; 350 gramme(s) d'asperges blanches; 20 gramme(s) de jus de citron; 15 gramme(s) d'eau; 3 jaune(s) d'oeuf(s); sel/poivre; 70 gramme(s) beurre salé

Asperges sauce hollandaise (Dude)

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