Los het zakje 'Bereiding voor brood deeg' op in het lauwe (ong. 32°C) water in de kom van je keukenrobot.

Voeg de bloem toe en kneed met de haak gedurende 3 minuten op lage snelheid, dan 8 minuten kneden op hoge snelheid.

Doe het deeg in een kom en laat het afgedekt rijzen gedurende 30 minuten op kamertemperatuur.

● Ontgas het deeg en weeg 3 deegbollen van elk 275 gram af. Vorm hier je 3 stokbroden van. ● Plaats de Ohra 3 stokbroden vorm op de aluminium geperforeerde plaat en leg je gevormde stokbroden in de vormen. ● Dek af met een doek en laat opnieuw rijzen gedurende 40-50 minuten op kamertemperatuur. ● Verwarm de oven voor op 230°C (th 8).

● Bestrooi de stokbroden met bloem en maak inkepingen met een scherp mes. ● Giet water in de ovenplaat om stoom te creëren. ● Bak de stokbroden op 230°C gedurende ongeveer 20 minuten. ● Laat afkoelen op een rooster. Smakelijk 🩷