Préchauffer le four à 200°C. Laver et couper en deux les poivrons . Les mettre sur la toile de cuisson et les laisser 20 bonnes minutes dans le four . Quand la peau a bien noircie, les laisser refroidir un peu puis enlever la peau. Couper les poivrons en lamelles. Fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et poivre . Incorporer petit à petit l'huile d'olive . Faire chauffer le lait 30 secondes au micro-ondes . Ajouter le lait à la préparation. Egoutter les boites de thon et les ajouter avec les poivrons à la préparation . Répartir la pâte dans le moule quatre-quarts . Cuire pendant 45 minutes environ à 180°C.