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Chantilly pour fourrer et décorer un gâteauCrème mousseline à la vanille (spéciale tarte aux fraises)
Miroir à la fraise pour couverture d'entremet ou de gâteau (grand cadre)
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Bûche tiramisu framboiseMoelleux aux pommes
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Cassolettes de Saint JacquesTerrine aux 2 saumons
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